Io e Nicola ci conosciamo da molti anni. Abbiamo lavorato e imparato insieme tutto ciò che ci ha portati, nel 2008, a sognare e poi realizzare il nostro Ristorante.

Io mi occupo di tutto ciò che sta fuori dalla cucina, di molte cose insomma.
Nicola anche, ma lui in cucina ci sta per davvero. Sceglie i prodotti, studia i piatti, elabora ricette.

Amiamo il nostro lavoro. Il nostro Ristorante è la nostra casa. E’ qui che passiamo la maggior parte del nostro tempo, insieme ai nostri figli Matteo e Sofia. Io? Non c’è un solo giorno in cui rimpianga la fatica fatta perché non c’è altro posto al mondo dove vorrei stare finché lo posso condividere con la mia famiglia e perché non ho ancora finito di imparare.

Sandra Bellè